Eau filtrée ou microfiltrée : est-ce mieux que l’eau en bouteille ?
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C’est un terme que l’on voit fleurir un peu partout. Certains hôtels ou restaurants préfèrent désormais à l’eau en bouteille, l’eau du robinet microfiltrée, ultrafiltrée ou même nanofiltrée. Qu’est-ce que cela change ? Réponses de Christelle Wisniewski, professeure des universités…